Frisse lunchsalade

Het is september en dat betekent helaas alweer het einde van de zomer. Toch kan het dan nog best mooi weer zijn! Op zo’n warme dag hebben we geen zin in een boterham met plakkerige, half gesmolten kaas. Dan maken we liever een lunchsalade!

Ben je bang dat het je ’s ochtends te veel tijd gaat kosten? Maak de salade de avond ervoor en zet hem vast klaar in de koelkast, lekker gemakkelijk!

frisse-lunchsalade-lunchlovers-lekkers-voor-onderweg

Dit heb je nodig voor één salade:

  • 50 gram sla
  • 2 plakken gerookte kipfilet
  • 2 plakken kaas
  • een handje bosbessen
  • een handje cranberries
  • een handje pompoenpitten
  • honing mosterd saus (hoeft niet perse)
  • een bak om de salade in mee te nemen

frisse-lunchsalade-lunchlovers-lekkers-voor-onderweg

Bereiding:

Was de bosbessen en leg ze te drogen op een schone theedoek. Je kunt ook bosbessen uit de diepvries gebruiken, dit maakt de salade nog frisser van smaak.

Pak het bakje voor de salade en vul deze met de cranberries en bosbessen. Vul hem aan met de helft van de sla.

frisse-lunchsalade-lunchlovers-lekkers-voor-onderweg

Snij de plakken kaas en kipfilet in kleine reepjes en gooi ze in het bakje. Daarna doe je er een handje pompoenpitten bij. Vul de bak aan met de overige sla en de salade is klaar!

Eventueel kun je er een scheutje honingmosterdsaus bij doen. Heb je dit niet in huis? Je kunt het heel gemakkelijk zelf maken door mayonaise, honing en mosterd door elkaar te mengen. Je kunt er een beetje dille aan toevoegen voor extra smaak.

frisse-lunchsalade-lunchlovers-lekkers-voor-onderweg

Eet smakelijk!

PS. De maison jar die wij gebruikt hebben voor dit recept hebben we gekocht bij Hema en kost € 2,-

Advertenties

3 gedachtes over “Frisse lunchsalade

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s